Vin Côte de nuits villages Fournier - Côtes de Nuits Village - 2009

Avis Viniou

Ce Côte de Nuits Villages 2009 du Château Fournier est un vin rouge typique de la Bourgogne, réputé pour ses qualités exceptionnelles. Issu exclusivement du Pinot Noir, ce millésime 2009 se distingue par ses arômes de petits fruits rouges et ses notes boisées douces, fruit d'une vinification minutieuse et d'un élevage soigné en fûts de chêne. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, contribue à la complexité et à l'élégance du vin. Cette région est célèbre pour sa production de vins sophistiqués ayant une grande capacité de garde. Le Château Fournier, avec son ancrage historique et son savoir-faire renommé, reflète parfaitement l'art viticole bourguignon.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa finesse et sa profondeur. Le Côte de Nuits Villages se marie idéalement avec des plats à base de viande rouge, comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon, qui rappellent ses racines bourguignonnes. Les fromages à pâte molle et bien affinés, tels qu'un époisses, s’accorderont également à merveille, tout comme un coq au vin aux saveurs rustiques.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, appréciez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices au nez, puis laissez-vous charmer par son équilibre parfait en bouche, entre fraîcheur et rondeur.