Vins Côte de nuits villages Domaine Philippe Livera - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Livera, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, produit un vin rouge issu de l'appellation Côte de Nuits Villages. Le millésime 2021 se caractérise par sa complexité et son élégance typiques des vins de la Côte de Nuits. Le Pinot Noir, cépage principal de cette région, s'exprime avec finesse grâce à un terroir unique composé de sols calcaires et marno-calcaires, offrant des nuances délicates de fruits rouges et d'épices. Les techniques de vinification traditionnelles, axées sur une fermentation contrôlée et un élevage soigné, permettent au vin de révéler tout son potentiel. La Bourgogne, avec son climat continental, joue un rôle crucial dans la maturation du raisin, donnant des vins à la fois subtils et puissants. Le Domaine Philippe Livera bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, contribuant au prestige de cette région viticole renommée.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages 2021, optez pour des plats mettant en valeur ses arômes délicats. Un magret de canard aux épices, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin seront des choix judicieux. Ces plats souligneront les notes fruitées et épicées du vin, tout en créant une parfaite harmonie gustative. Pour une expérience des plus authentiques, servez-le avec des plats régionaux tels qu'un jambon persillé ou un époisses, fromage emblématique de Bourgogne, qui apporteront une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets éclatants, puis humez les arômes séduisants de cerise, de mûre et d'épices douces. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Laissez le vin s'exprimer quelques instants dans le verre pour percevoir toute la richesse de ses saveurs. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour apprécier pleinement sa complexité et son élégance.