Avis Viniou
Le vin Côte de Nuits Villages 2018 de Jean Bouchard est issu du prestigieux terroir de La Côte de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour ses pinots noirs d’exception. Ce millésime se caractérise par une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges, des tanins soyeux et une belle acidité, typiques des rouges de la Côte de Nuits. Ce vin rouge témoigne d'un savoir-faire ancestral avec des vendanges manuelles et une vinification soignée. La Côte de Nuits bénéficie d’un climat semi-continental et de sols calcaires qui confèrent au vin son élégance et sa complexité. Jean Bouchard, une maison avec une forte tradition, est réputée pour ses vins reflétant fidèlement leur terroir.
Pour mettre en valeur ce vin, vous pourriez l'accompagner de viandes rouges grillées comme un bœuf bourguignon, un plat emblématique de la Bourgogne, ou encore d'un canard rôti. Les champignons des bois ou un fromage comme l'Époisses, avec leur richesse et leur profondeur de saveur, s'accorderont également à merveille avec la palette aromatique de ce vin.
Servez ce vin autour de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. À la dégustation, observez la robe rubis brillant, respirez les arômes de petits fruits rouges et d'épices, et en bouche, appréciez la rondeur et l'élégance de ses tanins. Ces étapes vous permettront de capturer toute la subtilité et la richesse de ce Côte de Nuits Villages.
