Vin Côte de nuits villages Domaine Daniel Rion & Fils - Mosaic - 2015

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2015 Cuvée Mosaic du Domaine Daniel Rion & Fils est un vin rouge de Bourgogne, une région célèbre pour ses Pinot Noir d'exception. Ce vin bénéficie d'un millésime 2015, reconnu pour sa grande qualité et son équilibre grâce à un été chaud et sec. La Côte de Nuits, avec sa diversité géologique riche en calcaires et marnes, confère au vin une complexité et une élégance marquée. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, accentue ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le Domaine Daniel Rion & Fils, fondé au cours du XXe siècle, jouit d'une solide réputation pour ses vins fins et harmonieux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses nuances délicates et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin mettra en valeur sa richesse aromatique. Des accords régionaux comme le bœuf bourguignon ou un fromage affiné comme l'époisses s'harmoniseront également parfaitement avec ce Côte de Nuits Villages.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Avant la dégustation, un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, poursuivez par une exploration olfactive des arômes fruités et épicés, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche.