Vin Côte de nuits villages Domaine Petitot - Les Vignottes Vieille Vigne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Petitot, situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Nuits, produit cette magnifique cuvée "Les Vignottes Vieille Vigne" de 2022. Ce vin rouge, issu des vignes anciennes, capture l'essence du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié des conditions climatiques idéales de la Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, offrant ainsi des vins élégants et bien structurés. Le domaine, avec son riche héritage, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui transparaît dans chacun de ses vins.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, pensez à des plats qui mettent en valeur sa complexité et sa finesse. Un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin sublimerait ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne permettront de créer une superbe harmonie avec les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour le laisser s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis, avant de découvrir son bouquet aromatique, riche en fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées subtiles. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur en finale, typique des grands Bourgognes.