Vins Côte de nuits villages Domaine Antoine Lienhardt - Emphase - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Antoine Lienhardt, situé en Bourgogne dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits, offre avec sa cuvée "Emphase" 2021 un vin rouge raffiné. Ce vin capture l'essence des cépages traditionnels de la région, notamment le Pinot Noir, réputé pour sa complexité et son élégance. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols riches en calcaire et une exposition favorable, caractéristiques de la Côte de Nuits, réputée pour produire des rouges puissants et riches en arômes de fruits rouges et d'épices. Les techniques de vinification du domaine, qui allient tradition et innovation, renforcent la profondeur et la finesse du vin. La Bourgogne, avec ses climats variés influencés par les microclimats locaux, présente des sols diversifiés qui contribuent à la diversité des vins produits. La richesse géologique s'accompagne d'une riche histoire culturelle, où la viticulture est ancrée depuis des siècles. Le Domaine Antoine Lienhardt, respecté pour son approche artisanale et son respect du terroir, sublime dans cette cuvée l'héritage viticole bourguignon avec maestria.

Pour sublimer un Côte de Nuits Villages tel que la cuvée "Emphase", des accords classiques avec des viandes rouges grillées, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin se révèlent excellents. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, mettent aussi en valeur les arômes terreux et la finesse du Pinot Noir. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'un époisses affiné, célèbre fromage bourguignon dont la richesse et le caractère se marient harmonieusement avec les tanins soyeux du vin.

En termes de dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour dévoiler l'étendue de ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe d'un rouge profond. Au nez, appréciez les notes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, avant de noter la structure fine de ses tanins et sa finale persistante.