Vin Côte de nuits villages Domaine Gille - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection, un Côte de Nuits Villages 2014 du Domaine Gille, est un digne représentant de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge révèle toute la finesse et la complexité propres à La Côte de Nuits, reconnue pour ses vins rouges élégants et racés. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un beau potentiel de garde. Le terroir calcaire et la maîtrise des techniques traditionnelles de vinification au Domaine Gille se traduisent par des arômes subtils de cerise noire, d'épices et une note boisée délicate. Reconnue pour son riche patrimoine viticole, la Bourgogne et plus particulièrement La Côte de Nuits, bénéficient d'un climat continental qui confère aux vins une belle acidité et une complexité aromatique exceptionnelle. Le Domaine Gille est un producteur familial respecté, apprécié pour son approche respectueuse de la tradition et de la nature.

Pour apprécier pleinement ce Côte de Nuits Villages, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, sont d'excellents choix. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes ou un risotto crémeux aux truffes, s'accorderont à merveille avec les notes terreuses de ce vin. Pour une touche régionale, le coq au vin, emblématique de la cuisine bourguignonne, constitue un accord parfait en mettant en valeur la richesse et la profondeur du vin.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis brillante du vin, puis humez les arômes fruités et épicés aux chandelles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre fruit, acidité et tanins mûrs, un voyage sensoriel typiquement bourguignon.