Vin Côte de nuits villages Domaine de l'Arlot - Clos du Chapeau - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de l'Arlot nous offre ici une magnifique Cuvée Clos du Chapeau 2017, un vin rouge issu de l'appellation Côte de Nuits Villages, dans la prestigieuse région de Bourgogne et plus précisément de La Côte de Nuits. Ce millésime, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le terroir de cette partie de la Bourgogne est caractérisé par des sols composés majoritairement d'argile et de calcaire, bénéficiant d'un climat continental propice à la production de vins raffinés. Le domaine, reconnu pour sa production bio et biodynamique, repose sur une longue tradition de savoir-faire et jouit d'une réputation d'excellence.

Pour créer une belle harmonie gustative, associez ce vin à des plats de viande rouge ou de volaille rôtie. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin s'associeront magnifiquement à ses tanins soyeux et à ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Pour une approche authentiquement régionale, optez pour des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé. Ces accords permettront de sublimer les saveurs du vin tout en rendant hommage à la richesse culinaire de sa région d'origine.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de l'aérer et de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe délicate, puis humez les parfums complexes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la finesse de ses tanins et son équilibre harmonieux. Cette approche vous permettra d'apprécier toute la subtilité et l'élégance de ce vin bourguignon.