Vin Côte de nuits villages Domaine de l'Arlot - Clos du Chapeau - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de l'Arlot, reconnu pour son expertise bourguignonne, nous offre ici sa Cuvée Clos du Chapeau 2018, un vin rouge de l'appellation Côte de Nuits-Villages. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, typique de la région, ce millésime 2018 est généreux grâce à un climat favorable. La Côte de Nuits, sur la Côte-d'Or, se distingue par ses sols calcaires et son microclimat tempéré, propice à la réalisation de vins d'une grande finesse. Le Domaine de l'Arlot, riche de plusieurs siècles d'histoire, est renommé pour son approche biodynamique, respectant ainsi la nature et son terroir.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats raffinés tels qu'un magret de canard sauce aux cerises ou un bœuf bourguignon traditionnel. Les saveurs du Pinot Noir s'accorderont également magnifiquement avec les champignons sauvages, comme une poêlée de girolles. Côté fromage, optez pour un époisses affiné, un grand classique bourguignon qui saura exalter les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale de ce Côte de Nuits-Villages 2018, servez-le entre 16 et 18°C, idéalement après une aération d'une à deux heures en carafe, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez votre dégustation par l'œil, en observant sa robe rubis éclatante. Puis, humez le bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure délicate, avant de clore par une finale persistante et harmonieuse.