Vin Ratafia champenois M&S Jobert - 3 ans d'âge

Avis Viniou

Le Ratafia champenois de M&S Jobert est un vin atypique au cœur de la renommée région Champagne. Ce vin de liqueur, non millésimé, est élaboré à partir d'un assemblage soigneusement vieilli durant trois ans. Avec une robe rouge éclatante, il harmonise tradition et savoir-faire champenois. Bien que Champagne soit célèbre pour ses bulles, le Ratafia est un trésor caché, influencé par un climat tempéré et un sous-sol crayeux permettant une maturation lente et complexe. Le domaine M&S Jobert, fort de son histoire, perpétue une réputation d'excellence en mêlant des techniques séculaires à l'innovation.

Pour accompagner ce Ratafia, optez pour des mets qui souligneront sa douceur et sa richesse aromatique. Les foie gras, fromages à pâte persillée ou desserts aux noix s'harmonisent parfaitement. Une tarte tatin ou un magret de canard aux cerises, bien que non régionaux, sauront faire écho à sa rondeur et sa profondeur. En revanche, la cuisine champenoise, avec ses biscuits roses de Reims, se marierait divinement à ce nectar.

Pour apprécier pleinement le Ratafia champenois, servez-le légèrement frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer un instant avant de le savourer. Commencez par admirer sa couleur somptueuse en versant doucement, puis humez les arômes délicats et fruités qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée. Ce voyage sensoriel vous promet une dégustation mémorable.