Vin Fortifié Ratafia champenois Maison - Ratafia rose - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Ratafia rosé 2022, produite par la Maison en Champagne, est un vin fortifié unique en son genre. Le Ratafia champenois, bien que souvent peu connu, présente une richesse en bouche savoureuse, issue d'un assemblage harmonieux de moûts de raisins locaux. Cette cuvée particulièrement attrayante avec sa robe rouge présente des arômes gourmands de fruits rouges compotés. La région de Champagne, réputée pour ses sols crayeux et son climat frais, contribue à produire un Ratafia équilibré et expressif. Historiquement, la Maison a su se faire un nom en alliant savoir-faire traditionnel et innovations vinicoles, renforçant son image de pionnière dans la conception de vins d'exception.

Pour sublimer cette Cuvée Ratafia rosé, optez pour des mets présentant une douceur ou une subtilité de saveurs. Elle se mariera à merveille avec un foie gras poêlé ou encore des fromages bleus tels que le Roquefort. Pour un accord régional, envisagez une tarte aux pommes à la champenoise, dont la douceur et l'acidité viendront magnifier les arômes fruités du Ratafia.

Lors de la dégustation, servez cette Cuvée Ratafia à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de carafer, mais laissez-lui quelques instants pour s'aérer dans le verre. Observez sa belle robe rouge inclinée légèrement vers un grenat séduisant. Au nez, cherchez des arômes de fruits rouges et de notes pâtissières. Enfin, goûtez en appréciant sa texture soyeuse et sa finale longue et gourmande.