Vin Ratafia champenois Jacques Picard - Solera

Avis Viniou

Le Ratafia champenois de Jacques Picard est un vin de liqueur non millésimé, élaboré selon la méthode Solera, typique de la Champagne, France. Ce vin rouge, bien que peu commun pour la région, présente une intensité fruitée et une douceur succulente, grâce à l'ajout de moût de raisin non fermenté et d'eau-de-vie de champagne. La Champagne est renommée pour son climat frais et ses sols calcaires, offrant une minéralité et une fraîcheur uniques aux vins. Le domaine Jacques Picard, avec une longue tradition de viticulture, est reconnu pour son approche innovante et son respect du terroir champenois.

Pour mettre en valeur les saveurs douces et fruitées de ce Ratafia, envisagez de l'accompagner avec du foie gras ou des desserts à base de fruits, comme une tarte aux poires ou aux abricots. Les saveurs sucrées et les textures crémeuses de ces plats s'accordent parfaitement avec la douceur et la riche palette aromatique du vin. Un fromage à pâte persillée, tel qu'un Roquefort, peut aussi créer un mariage audacieux et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Ratafia champenois, servez-le légèrement frais, autour de 8 à 10 degrés Celsius. Inutile de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis découvrez sa douceur en bouche. La dégustation par petites gorgées permettra de savourer chaque nuance de ce vin délicat.