Vin Effervescent Non spécifié Régis Maximy - Lady Marie

Avis Viniou

La Cuvée Lady Marie de Régis Maximy est un vin effervescent blanc non millésimé issu de la prestigieuse région de Champagne. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ce vin incarne l'essence du terroir champenois, réputé pour ses sols crayeux et son climat frais qui favorisent une belle acidité et des bulles élégantes. Les méthodes traditionnelles de vinification, typiques de la région, incluent une fermentation secondaire en bouteille, conférant au vin sa mousse délicate et ses arômes subtils de brioche, de pomme verte et de fleurs blanches. La maison Régis Maximy, bien que moins connue que certaines grandes maisons champenoises, bâtit sa réputation sur la qualité et le soin apportés à chaque cuvée.

Pour sublimer la Cuvée Lady Marie, optez pour des mets qui complètent son effervescence et sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes minérales et fruitées. Pour une touche régionale, un fromage de Langres, crémeux et légèrement puissant, flattera son côté brioché tout en respectant son élégance. Les plats à base de volaille, notamment le poulet de Bresse rôti, sont également d'excellents compagnons pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour que ses arômes se révèlent pleinement. Commencez par observer la finesse des bulles qui remonte en cordon dans le verre, puis humez délicatement pour percevoir les arômes complexes et raffinés. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les saveurs fruitées et pâtissières, avant de terminer par une finale longue et rafraîchissante.