Vin Effervescent Non spécifié Henri Lemaire - Or Classique - 2017

Avis Viniou

Le vin Cuvée Or Classique Rouge 2017 de Henri Lemaire, bien que quelque peu atypique pour la région de Champagne, se distingue par sa nature effervescente. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, ce vin tire probablement profit des cépages traditionnels champenois tels que le Pinot Noir, conférant complexité et structure. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis une maturation optimisée des raisins. La région de Champagne, célèbre pour ses sous-sols crayeux et son climat frais, favorise l'acidité et la finesse des vins. Le domaine Henri Lemaire, avec son histoire riche, a su préserver des méthodes de vinification traditionnelles qui apportent à ses vins une élégance reconnue.

Pour sublimer ce vin effervescent rouge, envisagez des accords avec des plats comme un magret de canard aux cerises, dont la richesse et la légère acidité s'harmoniseront avec les bulles et la structure du vin. Les mets épicés, comme un tajine d'agneau aux abricots, peuvent créer un contraste intéressant. Des spécialités régionales telles qu'une andouillette champenoise pourraient également faire ressortir la vivacité et la profondeur du vin en raison de leur umami naturel.

Lors de la dégustation, servez-le à une température de 10-12°C pour conserver sa fraîcheur. Un carafage léger d'une quinzaine de minutes permettra au vin de libérer ses arômes pleinement. À l'œil, observez une belle teinte rubis agrémentée de fines bulles. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges avec une pointe d'épices. En bouche, appréciez la mousse crémeuse et la vivacité apportée par son effervescence.