Vin Effervescent Non spécifié Jacquesson - Cuvée n° 746 - 2018

Avis Viniou

Le vin effervescent "Cuvée n° 746" de 2018 du Château Jacquesson, bien que répertorié comme rouge, est une erreur, car le Champagne est typiquement blanc ou rosé. Ce vin est élaboré dans la célèbre région viticole de Champagne, en France, réputée pour ses champagnes de classe mondiale. La maison Jacquesson, avec sa riche histoire remontant à 1798, se distingue par sa philosophie de faible dosage et de long vieillissement, optimisant les caractéristiques du millésime et du terroir. Le climat frais et les sols crayeux de la région apportent une acidité vive et une minéralité élégante, composants clés des grands champagnes.

Pour sublimer la "Cuvée n° 746", optez pour des mets qui complètent son effervescence et sa complexité aromatique. Des huîtres fraîches, des sushis délicats ou un carpaccio de saint-jacques accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une touche régionale, envisagez une tarte aux champignons ou un brie truffé qui offriront une harmonie subtile avec les notes boisées et grillées souvent présentes dans les champagnes millésimés.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et son effervescence. Un carafage n’est généralement pas recommandé pour le champagne, mais un léger passage à l'air peut subtilement développer ses arômes. À l’œil, observez sa robe dorée et ses bulles fines. Au nez, explorez les arômes de brioche, d'agrumes et de fruits secs. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la richesse, en cherchant la complexité offerte par son vieillissement sur lies.