Avis Viniou
Ce vin rosé Cuvée Watusi 2022 de Puech-Haut, bien que mal localisé géographiquement puisque Puech-Haut est en Languedoc et non en Champagne, représente un exemple intéressant de l'innovation œnologique française. Typiquement composé de cépages adaptés aux terroirs méditerranéens, ce vin doit refléter la vivacité et l'élégance propres aux rosés du sud. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, apportant des arômes de fruits rouges et une fraîcheur plaisante. Le domaine Puech-Haut est reconnu pour ses pratiques méticuleuses et son engagement envers la qualité, exploitant des sols variés allant des galets roulés aux argiles pour exprimer la diversité du terroir.
Pour accompagner la Cuvée Watusi, optez pour des mets comme une salade de fruits de mer, des sushis ou encore une bouillabaisse légère. Les saveurs délicates des fruits de mer et des poissons crus complètent à merveille la fraîcheur et les notes fruitées de ce rosé. Pour un accord local, envisagez des tapas méditerranéennes, telles que des anchois marinés ou des poivrons grillés, qui intensifieront l'expérience gustative.
En termes de dégustation, servez ce rosé à une température idéale d'environ 8 à 10 °C pour préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. Aucun carafage n'est nécessaire pour ce type de vin. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, goûtez sa vivacité et sa finale rafraîchissante. Profitez de ce moment pour apprécier l'harmonie subtile créée entre sucrosité et acidité, typique des rosés élégants.
