Avis Viniou
Ce vin effervescent provient de la prestigieuse région de Champagne, en France, connu pour ses vins mousseux exceptionnels. La cuvée Grand Cru de la maison Louis de Sacy, non millésimée, met en avant l'art du mélange des cépages autorisés en Champagne, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Les terroirs de Grand Cru apportent une complexité et une finesse remarquables, grâce à des sols crayeux uniques et un climat frais qui préservent les arômes délicats et l'acidité vive. Le domaine Louis de Sacy, fort de trois siècles d'histoire, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce champagne, optez pour des fruits de mer frais, des huîtres ou un ceviche de poisson qui rehausseront la minéralité et les notes salines du vin. Un plateau de fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert apportera une onctuosité qui se marie à merveille avec les bulles fines. En accompagnement de plats régionaux, le champagne s'accordera magnifiquement avec un filet mignon de porc au cidre et aux pommes.
Lors de la dégustation, servez le champagne à une température d'environ 8 à 10 °C. Évitez le carafage pour préserver la vivacité des bulles. Lors de la dégustation, observez la robe brillante aux reflets dorés, puis portez le nez au verre pour percevoir des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une finale persistante et élégante.
