Vin Effervescent Non spécifié Louis de Sacy - Grand Cru - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru de Louis de Sacy 2016 est un vin effervescent d’exception, issu de la prestigieuse région de Champagne en France. Ce vin blanc incarne le raffinement par l'assemblage minutieux des cépages nobles de la région : le Pinot Noir tient une place de choix, apportant structure et richesse, souvent complété par le Chardonnay pour la fraîcheur et la vivacité. Le millésime 2016, marqué par un climat généreux après un début d'année tumultueux, a offert des raisins d'une maturité remarquable. Le terroir unique de Champagne, aux sols crayeux et inclinaisons parfaites, confère à ces bulles une minéralité et une élégance inimitables. Le domaine Louis de Sacy, avec plus de 13 générations de savoir-faire, jouit d’une réputation solide pour son respect des traditions et son authenticité.

Pour sublimer ce champagne, accompagnez-le d'huîtres fraîches, d'un carpaccio de saint-jacques ou d'un plateau de fruits de mer, tous des classiques qui souligneront sa complexité et sa fraîcheur. Une volaille rôtie ou un fromage à pâte molle comme le brie de Meaux résonnera également avec ses notes grillées et sa texture crémeuse. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec des biscuits roses de Reims en dessert, qui apporteront une douceur complémentaire.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le bien frais, autour de 8 à 10°C. Un carafage n’est pas recommandé pour les champagnes mais laissez-le s’ouvrir quelques minutes après l’ouverture. Lors de la dégustation, observez d'abord ses fines bulles persistantes, puis humez les arômes de brioche, de fruits à chair blanche et d'amande grillée. En bouche, goûtez la richesse des notes fruitées, une belle minéralité, et une longue finale qui appelle à l’émerveillement.