Vin Effervescent Non spécifié Gatinois - Brut - 2012

Avis Viniou

Le Gatinois Cuvée Brut 2012 est un vin effervescent rouge unique produit en Champagne. Ce millésime offre une expérience singulière grâce à sa couleur rouge peu commune dans la région, généralement réputée pour ses blancs et rosés pétillants. Le vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage prédominant dans l'AOC Champagne. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat tempéré, apporte une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. La maison Gatinois, implantée à Aÿ, possède une riche histoire et une réputation d'excellence, produisant des champagnes qui allient tradition et savoir-faire artisanal.

Pour sublimer ce Cuvée Brut rouge, envisagez des accords audacieux. Un magret de canard aux cerises pourrait parfaitement s’associer à ses notes fruitées et sa vivacité. Les charcuteries fines ou un carpaccio de bœuf mettraient également en valeur sa structure et son élégance. Les champagnes rouges, bien que rares, adorent s'accompagner de mets qui soulignent leur complexité aromatique. En hommage à sa région natale, associez ce vin avec une tarte au Maroilles, qui pourrait révéler toute l'intensité et la profondeur des saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent rouge, servez-le à une température légèrement fraîche de 10 à 12 °C. Il est conseillé de ne pas le carafer pour préserver ses fines bulles délicates. Commencez la dégustation en observant sa couleur rouge rubis pétillante. Au nez, explorez ses arômes de petits fruits rouges et de levure légèrement toastée. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse, sa complexité fruitée, et sa finale élégante. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.