Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est le "Cuvée Watusi Rosé" du Château Puech-Haut, un vin intéressant bien que surprenant, car il ne provient pas de la traditionnelle région de Champagne. Plutôt originaire du Languedoc, ce vin est typique de la maison Puech-Haut, réputée pour ses innovations audacieuses. Non millésimé, il est conçu pour exprimer une cohérence de style. Le terroir languedocien, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés allant du calcaire aux marnes, confère à la cuvée une fraîcheur teintée de notes de fruits rouges et une effervescence subtile qui ravit les amateurs de rosé. Le domaine Puech-Haut est reconnu pour son esprit pionnier et ses techniques de vinification modernes, mixant traditions régionales et créativité.
Pour sublimer le "Cuvée Watusi Rosé", optez pour des plats raffinés mais légers, comme des brochettes de crevettes grillées ou une salade de chèvre chaud aux fruits rouges. Les mets asiatiques, tels que des sushis ou un wok de légumes croquants, peuvent aussi magnifiquement sublimer ses arômes fruités. Pour une touche régionale, pensez à un tian de légumes provençal ou des tapenades maison, des plats servant à souligner la fraîcheur du rosé.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut permettre d'aérer le vin, bien que cela ne soit pas essentiel pour les vins rosés. À la dégustation, admirez sa robe saumonée aux reflets brillants avant de humer ses arômes délicats de fruits rouges et de pêche. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui ouvre sur une finale douce et vivifiante.
