Avis Viniou
Ce vin effervescent rouge de la maison Ruinart, millésime 2009, est une création rare pour cette région renommée pour ses champagnes. Bien que les détails du cépage restent à préciser, sa provenance de Champagne lui confère un terroir exceptionnel, avec des sols crayeux qui favorisent l'acidité et la fraîcheur, typiques des vins de la région. Depuis sa fondation en 1729, Ruinart est le doyen des maisons de Champagne, réputé pour son excellence et son innovation. Le climat tempéré et les étés modérément chauds contribuent à la maturation optimale des raisins, assurant des vins élégants et équilibrés.
En termes d'accords mets-vins, ce vin effervescent rouge trouverait harmonie avec un magret de canard aux cerises ou un risotto aux champignons. Les mets riches et savoureux sublimeront les nuances du vin tout en mettant en valeur sa structure et son caractère effervescent. Des spécialités régionales, telles qu'une tarte aux maroilles, pourraient également offrir un mariage surprenant avec ce vin effervescent.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C, afin de préserver ses arômes délicats. Un passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses qualités complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, observez les perles fines, puis humez le bouquet en prenant note des arômes fruités et épicés. Enfin, laissez-vous surprendre par sa vivacité et son long final en bouche.
