Vin Effervescent Non spécifié Philipponnat - Royale Réserve Brut - 2013

Avis Viniou

Le Philipponnat Cuvée Royale Réserve Brut 2013, bien que décrit comme un vin rouge effervescent, semble être un champagne. Issu de la région prestigieuse de la Champagne, il exprime la finesse et la complexité typique des champagnes. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques fraîches, confère à ce champagne une belle acidité et une structure élégante. La maison Philipponnat, avec une riche histoire remontant à 1522, est réputée pour ses champagnes équilibrés, ancrés dans le terroir calcaire de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Ces sols uniques, alliés à un climat tempéré, donnent des vins d’une grande précision aromatique.

Pour accompagner ce champagne brut, misez sur des plats qui respectent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, en souligneront les notes salines. Un carpaccio de poisson ou un tartare de saumon rehausseraient son côté floral et épicé. Les mets régionaux comme une andouillette de Troyes ou du fromage frais de Chaource accompagneraient également sa finesse. Pour le sucré, un dessert à base d'agrumes pourra faire écho à sa vivacité.

La dégustation de ce champagne est un moment d’élégance. Servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin effervescent. À l'œil, admirez sa robe dorée pétillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits blancs, de brioche et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture crémeuse, sa minéralité et sa finale en longueur. Bon moment de dégustation assuré.