Avis Viniou
Canard-Duchêne, situé en Champagne, France, propose ici sa Cuvée Charles VII, un vin effervescent non millésimé qui incarne le savoir-faire traditionnel de la région. Ce champagne blanc se distingue par sa composition de cépages nobles tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier, et le Chardonnay, qui lui confèrent complexité et élégance. Le terroir de la Champagne, avec son climat frais, ses sols crayeux et son patrimoine viticole, joue un rôle crucial dans le développement de la finesse et de la fraîcheur des vins de la région. Canard-Duchêne, fondé en 1868, est reconnu pour sa capacité à allier tradition et modernité, produisant des champagnes d'une élégance raffinée.
Pour accompagner la Cuvée Charles VII, privilégiez des plats qui sauront mettre en lumière sa texture crémeuse et son effervescence rafraîchissante. Des huîtres fraîchement ouvertes, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un tartare de saumon se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et florales. Pour un accord régional, pensez à un jambon de Reims ou une bouchée à la reine, pour créer une expérience gastronomique harmonieuse et exquise.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire, car ses bulles délicates et ses arômes se révèlent avec subtilité dès l'ouverture. Commencez par observer sa robe dorée et ses bulles fines et persistantes. Au nez, profitez des arômes de fruits blancs et de fleurs avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et équilibrée.
