Vin Effervescent Non spécifié Georges Remy - Les Muits - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Muits 2020" de Georges Remy est un vin effervescent rouge, une rareté audacieuse en Champagne. Élaboré sans indication de cépage ni d'appellation précises, ce vin capture l'esprit aventureux de son producteur. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables, promet une complexité remarquable et un profil aromatique vibrant. Bien que la région de Champagne soit traditionnellement associée aux vins blancs effervescents, son terroir unique – avec des sols crayeux et un climat frais – permet la création de vins rouges effervescents rares et fascinants. La maison Georges Remy est connue pour son approche innovante, alliant respect des traditions et expérimentation.

Pour accompagner ce vin effervescent rouge, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa fraîcheur et sa structure. Des plats comme le canard rôti aux cerises ou une caille farcie aux figues mettront en valeur sa profondeur aromatique. En hommage à ses origines champenoises, envisagez aussi des spécialités régionales comme une potée champenoise ou un andouillette grillée pour un accord régional authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 12-14 °C. Un court carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa mousse délicate et sa vivacité en bouche, en relevant le plaisir de sa finale persistante.