Vin Effervescent Non spécifié Fleury - Blanc de Noirs - 2019

Avis Viniou

Le champagne "Cuvée Blanc de Noirs" 2019 du Château Fleury est un vin effervescent français provenant de la prestigieuse région de la Champagne. Élaboré exclusivement à partir de cépages noirs – généralement Pinot Noir et Pinot Meunier – ce vin se distingue par ses arômes profonds et sa structure audacieuse. Le millésime 2019 en Champagne a bénéficié d'un climat favorable, offrant un excellent équilibre entre acidité et maturité des raisins. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, le terroir champenois, caractérisé par ses sols crayeux, contribue à la minéralité et l'élégance du vin. Le Château Fleury, respecté pour sa tradition et son engagement envers la viticulture biologique, renforce la réputation qualitative de ce champagne.

Pour accompagner la "Cuvée Blanc de Noirs" 2019, des plats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto truffé seraient idéaux, mettant en valeur ses nuances fruitées et sa complexité. Des plats plus rustiques comme une poitrine de canard ou un coq au vin peuvent également créer une belle harmonie avec la structure affirmée de ce champagne. Les spécialités régionales, comme une tourte de la région champenoise, apporteront une dimension culturelle et gastronomique supplémentaire à la dégustation.

La température de service idéale pour ce Blanc de Noirs se situe entre 8 et 10°C, permettant une expression optimale des arômes. Il est préférable de le servir dans des verres à champagne tulipe pour permettre une meilleure concentration des arômes. Un court temps de carafage, environ 15 minutes, peut aider à ouvrir les notes plus subtiles. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée aux reflets scintillants, écoutez ensuite le pétillant subtil, sentez les arômes de fruits rouges et d'agrumes, puis savourez la texture crémeuse et la finale persistante.