Vin Effervescent Non spécifié Dhondt-Grellet - Les Terres Fines

Avis Viniou

La cuvée "Les Terres Fines" du domaine Dhondt-Grellet est un champagne non millésimé, mettant en valeur l'héritage et la maîtrise de l'effervescence de la région champenoise. Ce vin blanc effervescent est une expression raffinée du terroir de Champagne, réputé pour son climat frais et ses sols crayeux qui confèrent aux vins leur minéralité distinctive. Les bulles fines et persistantes de cette cuvée témoignent d'une vinification soignée, typique du savoir-faire de Dhondt-Grellet, un domaine familial qui met un point d'honneur à produire des champagnes authentiques et expressifs.

Pour apprécier pleinement "Les Terres Fines", envisagez de l'associer à des plats délicats comme des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques, où la finesse des bulles et la texture minérale complètent à merveille la fraîcheur subtile des plats. Les saveurs riches et beurrées d'un risotto aux fruits de mer se marieraient aussi parfaitement, soulignant les arômes de brioche du champagne. Pour un accord local, un fromage à pâte molle comme le Chaource, originaire de la région Champagne, pourrait offrir un merveilleux mariage de textures et de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et son effervescence. Évitez un long carafage pour ne pas perturber la délicatesse des bulles. Commencez par observer la robe limpide de ce champagne, admirez les fines bulles remontant en cordon. Ensuite, laissez-vous séduire par son nez, évoquant des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, goûtez-le pour découvrir une bouche harmonieuse, où la vivacité et la longueur se rejoignent en une finale élégante et persistante.