Vin Effervescent Non spécifié Franck Bonville - Pur Oger - 2018

Avis Viniou

Le Franck Bonville Cuvée Pur Oger 2018 est un vin effervescent rouge, ce qui est atypique pour la région de Champagne, largement reconnue pour ses vins blancs. Même si la dénomination « champagne rouge » est rare, cela peut indiquer un usage innovant dans l'élaboration de vins pétillants. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité, grâce à des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, parfaits pour obtenir des raisins de haute qualité. Bien que la cuvée ne précise ni appellation ni classification, le domaine Franck Bonville est respecté pour son savoir-faire transmis depuis des générations. Situé à Oger, grand cru de la Côte des Blancs, le terroir se distingue par ses sols calcaires et son climat continental, qui favorisent la production de vins frais et élégants.

Pour mettre en valeur ce vin effervescent rouge, optez pour des accords qui sublimeront ses caractéristiques uniques. Une viande grillée ou rôtie comme un canard à l'orange, avec sa touche sucrée-salée, soulignerait parfaitement sa complexité. À essayer également, des plats régionaux comme une andouillette de Troyes, dont les saveurs riches se marieraient bien avec la vivacité pétillante de ce vin. Pour les amateurs de fromage, un Langres affiné serait un excellent choix, offrant une belle harmonie de textures et de saveurs.

Pour savourer pleinement la Cuvée Pur Oger 2018, servez-la légèrement réfrigérée, entre 8 et 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas conventionnel pour les vins effervescents, l'ouvrir environ 15 minutes avant dégustation peut aider à développer ses arômes. Commencez par admirer la robe rouge rubis, puis humez pour capturer les subtilités fruitées et épicées. En bouche, le vin doit être dégusté en petites gorgées, permettant aux fines bulles de titiller le palais et aux saveurs de se déployer progressivement.