Vin Effervescent Non spécifié Franck Bonville - Pur Avize - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est une Cuvée Pur Avize 2016 de Franck Bonville, un champagne blanc effervescent d'une grande finesse. Ce vin, provenant de la célébrée région de Champagne en France, est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2016 est reconnu pour son caractère vif et complexe, bénéficiant du terroir crayeux d'Avize, célèbre pour sa contribution à l'élégance et à la minéralité des vins. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées ici ajoutent une profondeur supplémentaire, caractéristique des champagnes de haute qualité. La région viticole de Champagne est marquée par un climat frais et des sols crayeux uniques qui apportent une acidité vive et une longue maturité aromatique, et le domaine Franck Bonville, bien que relativement jeune, jouit d'une excellente réputation pour ses champagnes de grande précision.

En matière d'accords mets-vins, cette Cuvée Pur Avize se mariera parfaitement avec des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité et la douceur souligneront la minéralité et la fraîcheur du Champagne. Les plats régionaux tels que les gougères bourguignonnes ou le jambon de Champagne apporteront une harmonie intéressante, accentuant les arômes tout en restant délicats sur le palais. Les accords avec les sushis ou les sashimis permettent également d’apprécier la pureté et la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température d’environ 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer ce type de vin, mais un léger passage en carafe de 10 minutes peut aider à déployer ses arômes dans certains cas. Commencez la dégustation par une observation visuelle de ses bulles fines et persistantes, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes. Au moment de goûter, appréciez l’équilibre entre l’acidité vive et la texture crémeuse qui confère à ce champagne son caractère raffiné et persistant.