Avis Viniou
La Cuvée Blanc de Blancs du Château Haton est un vin effervescent issu exclusivement de raisins blancs, principalement du cépage Chardonnay, typique des Champagnes de cette catégorie. Bien que ce vin soit non millésimé, il mise sur la constance et l'harmonie de ses assemblages, révélant des notes de fruits frais et une belle minéralité. Située au cœur de la région champenoise, cette cuvée bénéficie d'un climat frais et des sols crayeux distinctifs de la Champagne, qui contribuent à sa finesse et à sa fraîcheur. Le domaine Haton est réputé pour son savoir-faire et son histoire, combinant respect des traditions et innovations dans la vinification.
Pour les accords mets et vins, cette cuvée se marie à merveille avec des fruits de mer comme des huîtres ou des langoustines, qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Essayez également un plat de poisson à la crème ou un tartare de saumon pour sublimer ses arômes délicats. En hommage à ses origines, faites un essai avec une andouillette de Troyes, une spécialité régionale qui révèle son côté audacieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10 degrés Celsius, sans carafage pour préserver ses bulles fines et sa vivacité. Prenez le temps d'observer sa robe brillante avant de révéler ses arômes au nez, qui évolueront avec le temps. En bouche, savourez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, et appréciez la finale persistante qui signe cette belle Cuvée Blanc de Blancs.
