Vin Effervescent Non spécifié Goussard-Delagneau - Sélection

Avis Viniou

Ce vin effervescent rouge non millésimé, élaboré par le domaine Goussard-Delagneau, est une création rare venant de la prestigieuse région de Champagne, habituellement reconnue pour ses bulles blanches et rosées. La "Cuvée Sélection" incarne un assemblage de cépages soigneusement choisis pour produire un vin atypique au caractère unique. Bien que l'appellation ne soit pas précisée, ce vin bénéficie de l'influence du terroir crayeux typique de la Champagne, offrant une minéralité marquée et une acidité rafraîchissante. Le climat frais de la région, combiné à l'expertise locale en matière de vinification, donne vie à un effervescent complexe. Le domaine Goussard-Delagneau, avec son histoire riche et son dévouement à l'artisanat, est connu pour repousser les limites traditionnelles champenoises.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin effervescent rouge, envisagez de l'accompagner de charcuterie fine ou de foie gras, qui souligneront ses arômes fruités et sa texture crémeuse. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un canard laqué ou des sushis, peuvent également offrir une belle harmonie avec ses notes pétillantes et sa structure vive. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un plat classique de la Champagne, comme le boudin noir aux pommes, pour une harmonie de saveurs terreuses et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C pour révéler ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Un léger passage en carafe (15 minutes) peut aider à ouvrir ses parfums. Lors de la dégustation, observez sa robe, généralement d'un rouge profond avec des reflets rubis. Son effervescence délicate accompagnera des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez sa texture onctueuse et sa persistance aromatique, révélant des notes de cerise noire et de poivre blanc.