Vin Non spécifié Stephane Herbert - 1er Cru Blanc de Noir 60/40

Avis Viniou

Ce vin de la maison Stephane Herbert est un Blanc de Noir, une cuvée élaborée à partir de raisins noirs, exclusivement de Pinot Noir et Pinot Meunier, dans un assemblage de 60/40. Non millésimé, il témoigne d'un savoir-faire en matière de sélection de vins issus de différentes années pour obtenir un équilibre parfait. La région Champagne est réputée pour ses sols crayeux uniques et son climat frais qui donnent aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristique. Bien que ce vin ne spécifie pas d'appellation, il provient d'un terroir 1er Cru, témoignant de la qualité supérieure des raisins utilisés. Stephane Herbert, domaine reconnu pour son expertise et son dévouement à la tradition champenoise, offre ici une expression raffinée et complexe du Champagne.

Pour sublimer ce Champagne Blanc de Noir, optez pour des accords qui accentuent ses arômes et sa structure. Des fruits de mer comme les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques sauront magnifier sa fraîcheur et sa minéralité. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, trouvent également une excellente compagnie en ce vin grâce à son élégance et sa finesse. Les plats régionaux tels qu'une salade au chèvre chaud peuvent aussi créer une belle harmonie gustative avec lui.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer; néanmoins, laissez-le reposer un moment après l'ouverture. Commencez la dégustation par l'observation de ses fines bulles et de sa robe claire. Le nez révélera des arômes de fruits rouges et blancs, mêlés à une touche de brioche. En bouche, goûtez sa complexité: une attaque vive suivie d'une belle rondeur, avec une finale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.