Vin Effervescent Non spécifié Nicolas Feuillatte - Cuvée Spéciale - 2017

Avis Viniou

Description du vin et de la région

Le Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale 2017 est un vin effervescent blanc originaire de la prestigieuse région de Champagne en France. Bien que les sous-régions et appelations spécifiques ne soient pas mentionnées, cette cuvée spéciale se caractérise souvent par un assemblage de cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, les cépages traditionnels de la Champagne. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques variées, notamment des gelées au printemps, suivies par un été sec, ce qui a conduit à des baies très concentrées. Le terroir riche en craie et en calcaire typique de la région, combiné à des techniques de vinification scrupuleuses comme la méthode traditionnelle champenoise, confère à ce vin des notes de brioche, de fruits à chair blanche, et une effervescence délicate et persistante. La maison Nicolas Feuillatte, fondée en 1976, est connue pour produire des champagnes d'excellente qualité, souvent récompensés, et jouit d'une réputation mondiale pour son savoir-faire et son attachement à la tradition.

Accords mets-vins

Ce Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale 2017 se marie à merveille avec des plats fins et délicats. Pour un accord classique, servez-le avec des fruits de mer tels que des huîtres, des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs subtiles et les bulles rafraîchissantes du vin équilibreront parfaitement la richesse des fruits de mer. Pour un repas plus élaboré, associez-le à un risotto au parmesan ou à une volaille truffée, qui mettront en valeur la complexité aromatique du vin. Un fromage à pâte molle et à croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert serait également un excellent compagnon.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Avant de commencer la dégustation, prenez le temps d'observer la robe du vin, d'un jaune pâle brillant avec des reflets dorés et des bulles fines et persistantes. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir les arômes complexes de fruits à chair blanche, de pâtisserie et de notes florales. En bouche, laissez les bulles tapisser votre palais tout en appréciant la balance entre l'acidité vive et les saveurs raffinées. Délectez-vous de la finale longue et élégante, typique des grands champagnes.