Vin Effervescent Non spécifié Claude et Dominique Hazart

Avis Viniou

Ce vin effervescent rouge produit par Claude et Dominique Hazart en Champagne est une véritable rareté, car la région est bien plus connue pour ses champagnes blancs et rosés. Bien que le cépage et le millésime ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à un vin issu de Pinot Noir, typique de la région, avec une vinification soignée pour préserver les bulles et donner un caractère brut rafraîchissant. La Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, apporte une minéralité et une vivacité distinctes.

Pour un accord mets-vins parfait, optez pour des plats qui jouent avec le contraste et la texture, comme un canard aux baies rouges ou un carpaccio de bœuf. De plus, une tarte aux cerises accentuerait agréablement les notes fruitées du vin, aidée par la touche effervescente qui nettoiera le palais entre chaque bouchée.

Pour savourer ce vin à son apogée, servez-le légèrement frais, à environ 8-10°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra de libérer ses arômes captivants. Observez sa robe rouge vif sous une lumière naturelle, respirez profondément pour capturer ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis dégustez en petites gorgées pour apprécier pleinement son effervescence et sa structure en bouche.