Vin Effervescent Non spécifié Claude et Dominique Hazart - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Blanc de Blancs de Claude et Dominique Hazart est une cuvée non millésimée, produite exclusivement à partir de Chardonnay. Ce choix de cépage offre une élégance et une finesse particulières, caractéristiques des meilleurs vins effervescents de la région. Située en France, la région de Champagne est réputée pour son climat frais et ses sols crayeux, idéaux pour la production de vins mousseux de grande qualité. La maison Hazart, bien que discrète, a su conserver des techniques de vinification traditionnelle, favorisant des fermentations minutieusement contrôlées afin de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. Son histoire s’ancre dans la passion familiale pour l’art champenois.

Pour sublimer ce Blanc de Blancs, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront ses notes d'agrumes et sa minéralité. Des plats à base de volailles à la crème, ou encore un carpaccio de poisson, s’accorderont aussi merveilleusement bien. Pour une touche régionale, essayez-le avec un Brie de Meaux affiné.

Servez ce champagne bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour maintenir sa vivacité. Il n’est pas nécessaire de le carafer, ce qui préserve ses fines bulles. À la dégustation, admirez la robe dorée et les bulles persistantes. Au nez, promenez-vous à travers un bouquet subtil de fleurs blanches et de zestes de citron. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive et sa texture crémeuse, avant de terminer sur une finale longue et élégante.