Vin Effervescent Non spécifié Drappier - Brut Nature

Avis Viniou

La Cuvée Brut Nature de la maison Drappier est un exemple éclatant du savoir-faire champenois. Ce vin effervescent, non millésimé, est élaboré en Champagne, une région viticole renommée pour son climat frais et ses terroirs crayeux uniques. Drappier, une maison historique et respectée, privilégie une approche minimaliste dans cette cuvée, en réduisant le dosage à zéro, pour laisser pleinement s'exprimer la pureté du pinot noir, son cépage principal. L'absence de sucre ajouté souligne une vivacité et une salinité qui sont des signatures du terroir champenois, renforcées par des techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner le Brut Nature de Drappier, optez pour des fruits de mer ou des sushis, dont la fraîcheur et la délicatesse des saveurs complètent les fines bulles de ce champagne. Un carpaccio de Saint-Jacques avec quelques gouttes de citron accentue sa minéralité. Pour un accord plus régional, une tarte fine aux poireaux ou un chaource, fromage de la région, révèleront aussi ses arômes subtils tout en créant une harmonie parfaite.

La dégustation de cette cuvée doit débuter par un service à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais veillez à utiliser une flûte ou un verre tulipe pour concentrer les arômes. Dans un premier temps, admirez sa teinte dorée et ses bulles fines persistantes. Ensuite, humez les notes de pomme verte, de poire et de pain toasté. Enfin, en bouche, appréciez sa vive acidité, sa minéralité et sa longueur remarquable.