Vin Effervescent Non spécifié Charles De Fere - Blanc de Blancs - 2020

Avis Viniou

Ce Charles De Fère Cuvée Blanc de Blancs 2020 est un vin effervescent élaboré dans la région prestigieuse de Champagne, en France. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ce brut se distingue par sa vinification en méthode traditionnelle, offrant des bulles fines et une fraîcheur vivifiante. Le millésime 2020, marqué par un bon ensoleillement, promet des notes fruitées et une acidité bien équilibrée. La région de Champagne est réputée pour son climat frais et ses sols crayeux, qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse remarquable. Charles De Fère, bien que non ancré sur un domaine spécifique, est connu pour son expertise dans la création de vins accessibles reflétant le style champenois.

Pour sublimer ce Cuvée Blanc de Blancs, on pourrait envisager de l'associer avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les plats à base de poisson blancs, légèrement saucés aux agrumes, renforcent la fraîcheur du vin. En optant pour des mets régionaux, un coq au vin blanc ou une tarte fine aux poireaux de Champagne sauraient former un bel accord avec la minéralité du brut.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, cependant, le laisser reposer quelques instants une fois ouvert permettra aux arômes de s’exprimer davantage. Lors de la dégustation, observez la robe claire et pétillante, sentez les nuances de pommes vertes et d'agrumes frais, puis en bouche, appréciez sa texture onctueuse et ses nuances minérales.