Vin Effervescent Non spécifié Olivier Coutant - 2019

Avis Viniou

Le vin "Brut" de la maison Olivier Coutant, millésime 2019, est un effervescent blanc typique de la région viticole de Champagne, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les champagnes traditionnels de cette région sont souvent élaborés à partir de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. En 2019, les conditions climatiques de la région ont favorisé une belle maturité des raisins, conférant au vin une finesse et une complexité appréciable. La Champagne est réputée pour son sol crayeux et son climat frais, qui contribuent à la fraîcheur et à l'effervescence subtile de ses vins. La maison Olivier Coutant, tout en étant discrète sur la scène internationale, est respectée pour sa qualité artisanale et son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce Champagne brut, nous recommandons des accords avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les crustacés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des mets raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de poisson se marieraient parfaitement avec sa vivacité. Pour une option régionale, pensez à des gougères au fromage, une spécialité bourguignonne, qui apportera une touche gourmande et convient bien à la légèreté du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage rapide n'est pas nécessaire pour les vins effervescents, mais veillez à le laisser reposer quelques instants après ouverture. Commencez par observer sa robe dorée et ses bulles fines, puis humez les notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa texture crémeuse et sa finale fraîche qui éveillent les papilles.