Vin Effervescent Non spécifié H. Blin - Blanc de Noirs 100% Meunier

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Noirs 100% Meunier de H. Blin est un vin effervescent non millésimé de Champagne, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Meunier. Bien que répertorié comme "Rouge", il s'agit probablement d'une erreur, car le Pinot Meunier est traditionnellement utilisé dans la création de Champagnes blancs. Réputé pour sa fraîcheur et ses notes fruitées, ce vin brut offre une expérience généreuse en bouche. La région de Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, confère à ses vins une minéralité et une vivacité remarquables. Le domaine H. Blin, ancré dans la tradition champenoise, profite d'une réputation solide grâce à son respect des techniques viticoles artisanales et sa passion pour le Pinot Meunier, un cépage souvent sous-estimé mais offrant une étonnante complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, optez pour des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un carpaccio de thon, ou des tapas de saumon fumé qui accentueront ses arômes fruités et sa texture crémeuse. Des sushis et sashimis pourraient également créer une alliance harmonieuse, soulignant le caractère minéral du vin. Pour une touche régionale, un jambon de Reims ou une andouillette grillée serait un choix délicieux et authentiquement champenois.

Lors de la dégustation, ce vin mérite une attention particulière. Il devrait être servi à une température de 8-10°C pour maintenir sa fraîcheur éclatante. Bien qu'un court carafage ne soit généralement pas nécessaire pour les Champagne, laisser le vin s'oxygéner légèrement dans le verre peut libérer ses nuances aromatiques. Commencez par observer la couleur et l'effervescence du vin, sentez ensuite les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa finale minérale persistante.