Vin Non spécifié Palmer & Co - Brut Réserve

Avis Viniou

Palmer & Co propose ici une "Cuvée Brut Réserve", typiquement non millésimée, provenant de la célèbre région champenoise en France, bien que ce soit incorrectement indiqué comme "rouge" dans votre entrée. Ce vin effervescent dévoile une finesse remarquable grâce à l'assemblage de cépages champenois traditionnels tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Née sur les sols crayeux et sous un climat tempéré, cette région offre des conditions idéales pour la viticulture. Palmer & Co, reconnu pour ses méthodes de vinification méticuleuses et son expertise, se distingue par son souci de longues périodes de vieillissement sur lies, qui créent des bulles d'une élégance exceptionnelle.

Pour accompagner ce Champagne, optez pour des plats tels que des huîtres fraîches ou des sashimis, qui sublimeront ses notes de citron et de brioche. En alternative, pensez à la simplicité raffinée d'un fromage à pâte molle tel qu'un Brie de Meaux. Les saveurs salines et crémeuses d'un risotto aux champignons complètent également à merveille la texture crémeuse et les arômes complexes du vin.

Pour une expérience optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Inutile de carafer ce vin ; laissez-le exprimer ses arômes directement en flûte. Commencez par observer sa robe brillante et ses fines bulles, puis humez délicatement en recherchant les parfums de fruits blancs et de pâtisserie. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre entre acidité fraîche et rondeur, pour savourer pleinement l'art de Palmer & Co.