Vin Non spécifié Tellier - Les Conardins - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Conardins" 2016 du Château Tellier, bien qu'étrangement rouge pour une région réputée pour ses bulles, est une belle curiosité de Champagne. Cette région est mondialement reconnue pour son climat frais et sa géologie particulière, mariant craie et calcaire, des éléments qui influencent le caractère minéral et la finesse du vin. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques contrastées, apporte richesse et complexité au profil aromatique. Bien que non précisé ici, certains rouges de Champagne sont à base de Pinot Noir, apportant structure et fruits rouges. Le Château Tellier, bien que peu connu en Dehors de sa région, bénéficie d’une culture viticole ancrée, participant au prestige historique du vignoble champenois.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf grillé, qui rehausseront ses notes fruitées et sa structure. Vous pourriez également envisager un coq au vin, plat qui harmonisera ses arômes terreux. Pour rester dans une ambiance locale, une andouillette de Troyes pourrait faire une association audacieuse et équilibrée, rehaussant les saveurs du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16°C, permettant d’exprimer son bouquet. Un léger carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique, offrant l'ouverture subtile des arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre, observez les reflets avant de humer les arômes, qui devraient révéler un mélange de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, son attaque franche et sa belle longueur en font un vin à savourer avec attention.