Vin Non spécifié Mangin Et Fils - Assemblage des Terroirs

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Assemblage des Terroirs" de Mangin Et Fils, bien que rouge, provient de la région prestigieuse de Champagne en France, habituellement célèbre pour ses vins effervescents. Ce vin, non millésimé et classé sous le type "brut", évoque un assemblage innovant et diversifié des terroirs de la région. L'absence de spécification du cépage nous invite à découvrir un profil gustatif original, issu de méthodes de vinification traditionnelles et soigneusement ajustées. Le climat frais et les sols crayeux de la Champagne confèrent à ce vin une fraîcheur et une minéralité uniques, tandis que Mangin Et Fils, une maison avec une riche histoire, reste fidèle à son héritage familial depuis plusieurs générations en créant des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin atypique, envisagez de le marier avec un canard rôti aux cerises, dont la richesse et l'acidité compléteront à merveille sa structure. Des plats classiques de la région, tels qu'un pot-au-feu revisité, rehausseront également ses nuances complexes. Pensez également à un plateau de fromages affinés, incluant un brie de Meaux, pour une expérience gustative complète.

La dégustation optimale se fait à une température de service d'environ 16°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes à l’avance pour permettre à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique avant d'apprécier sa douceur en bouche. Prenez votre temps pour découvrir ses multiples couches de saveurs.