Avis Viniou
La Cuvée Charles VII de la maison Canard-Duchêne est un vin effervescent non millésimé de la région Champagne, en France. Bien que la cuvée précise ne soit pas définie par son terroir exact, elle représente la quintessence du style champenois, avec un assemblage qui pourrait inclure chardonnay, pinot noir, et pinot meunier, offrant des bulles fines et une complexité aromatique allant des notes d'agrumes à celles de brioche. La région de Champagne est caractérisée par un climat frais et une géologie unique, composée principalement de sols crayeux qui confèrent aux vins leur minéralité distinctive. Canard-Duchêne, fondé en 1868, a su se forger une réputation grâce à son engagement envers l'authenticité et l'élégance champenoise.
Pour un accord mets-vins, la Cuvée Charles VII s'harmonisera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un tartare de saumon, mettant en valeur ses arômes frais et fougueux. Essayez également une volaille à la crème ou un brie de Meaux pour un mariage régional. La finesse de ce champagne saura sublimer la subtilité des plats sans les dominer.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Charles VII à une température d'environ 8 à 10°C pour apprécier la fraîcheur et la vivacité des arômes. Commencez par observer la robe dorée et les fines bulles, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes complexes d'agrumes, de fleurs blanches et de pâtisserie. En bouche, savourez sa texture crémeuse et équilibrée, avec une finale délicate et persistante. Appréciez chaque gorgée en laissant le vin révéler progressivement ses subtilités.
