Vin Effervescent Non spécifié Besserat de Bellefon - Bleu Brut

Avis Viniou

La Cuvée Bleu Brut de la maison Besserat de Bellefon est un vin effervescent non millésimé, issu de la prestigieuse région viticole de Champagne, en France. Ce champagne se distingue par son assemblage harmonieux, mettant en avant la finesse et l'élégance caractéristiques des champagnes de grande maison. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il est généralement composé de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, offrant un bel équilibre entre fraîcheur, acidité et complexité aromatique. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, confère à ce vin une minéralité distinctive et une belle vivacité. Besserat de Bellefon, fondée en 1843, est réputée pour ses méthodes de vinification traditionnelles, avec une attention particulière portée à la pression de bulles plus douce, favorisant une effervescence fine et persistante.

Pour sublimer cette Cuvée Bleu Brut, pensez à l'associer avec des mets délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis, qui rehausseront son côté raffiné. Les plats régionaux, comme le tartare de saumon à l'aneth, s'accordent aussi merveilleusement, mettant en valeur les arômes frais et légèrement briochés du champagne. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Brie de Meaux, peuvent également créer un accord subtil et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe limpide et ses bulles fines et régulières. Au nez, humez ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits secs et de légères notes grillées. En bouche, laissez les bulles tapisser votre palais, dévoilant une texture crémeuse et une finale rafraîchissante et légèrement minérale. Prenez le temps de savourer l'évolution des saveurs, pour une expérience gustative complète et mémorable.