Vin Effervescent Non spécifié G.H. Mumm - Cordon Rouge - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Cordon Rouge de G.H. Mumm est célèbre pour ses bulles délicates et son équilibre harmonieux. Toutefois, une petite confusion s'est glissée dans la fiche, car il s'agit d'un vin effervescent de Champagne, traditionnellement blanc ou rosé, et non rouge. Ce vin de l'année 2023 est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, combinant les cépages emblématiques de la région : le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Champagne, célèbre pour ses sols crayeux, possède un climat frais et continental qui permet aux raisins de conserver une acidité vibrante, essentielle pour l'effervescence. Le domaine G.H. Mumm, fondé en 1827, jouit d'une solide réputation grâce à sa quête de qualité et son histoire marquée par l'innovation.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des fruits de mer frais, tels que les huîtres ou les crevettes. Les sushis ou sashimis se marieront également à merveille, accentuant la fraîcheur et la finesse des bulles. En outre, des fromages à pâte molle et peu affinée, comme le Brillat-Savarin, réhausseront les arômes délicats de ce champagne. Les plats régionaux, tels que la tarte aux poireaux, typique de la région champenoise, complémenteront ce vin effervescent d'une touche de terroir.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Cordon Rouge à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer la teinte et l'effervescence dans le verre. Passez ensuite à l'olfaction pour déceler les arômes subtils de fruits frais et de brioche. Enfin, goûtez en laissant le vin effervescent éveiller vos papilles, notant l'équilibre entre l'acidité et le corps. Cette approche graduelle enrichira votre expérience de dégustation.