Vin Effervescent Non spécifié Rasselet-Ronseaux - Brut Des

Avis Viniou

Ce vin effervescent, bien qu'étiqueté comme rouge, intrigue par sa désignation "Cuvée Brut Des" de la maison Rasselet-Ronseaux, située en Champagne. Non millésimé, il offre une constance stylistique, typique des assemblages visant à maintenir une signature gustative stable d'année en année. Le terroir champenois, synonyme de calcaire riche, confère à ces cuvées leur minéralité bien connue. Le climat tempéré et les techniques de vinification précises y tempèrent les arômes vibrants du cépage utilisé, souvent Pinot Noir ou Pinot Meunier. Rasselet-Ronseaux, un domaine avec une histoire ancrée dans la tradition champenoise, bénéficie d'une réputation de savoir-faire et d'excellence.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, envisagez des accords variés en misant sur des mets capables de sublimer ses arômes. Les saveurs salines de fruits de mer tels que des huîtres ou des sushis offrent une harmonie exquise. En outre, le contraste avec un fromage doux à pâte molle ou des plats régionaux, comme une quiche lorraine, mettrait en valeur la fraîcheur pétillante du vin tout en équilibrant ses nuances fruitées et toastées.

Pour une dégustation optimale, servir ce Champagne à une température de 8 à 10°C révèle ses arômes délicats. Commencez par admirer la robe et la finesse des bulles avant de humer les arômes de fruits rouges et de brioche, typiques d'un bon effervescent champenois. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre acidité, fruité et complexité. Un carafage léger pourrait adoucir les notes scintillantes tout en arrondissant le profil arômatique en bouche.