Avis Viniou
Le Ruinart Cuvée Brut est un champagne blanc non millésimé, provenant de la prestigieuse région de Champagne en France. Issu principalement de cépages classiques tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, ce vin effervescent révèle toute la finesse et la structure propres à cette maison emblématique. Le terroir champenois, caractérisé par ses sols crayeux et son climat frais, contribue à sa fraîcheur et son élégance. Ruinart, la plus ancienne maison de champagne, fondée en 1729, est réputée pour son savoir-faire et son respect des techniques traditionnelles, offrant à cette cuvée une richesse aromatique et une texture soyeuse.
Pour accompagner ce champagne, envisagez des fruits de mer délicats comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sublimeront ses notes minérales et son effervescence. Un plateau de sushi peut également créer une belle harmonie. En plat régional, une tarte fine au saumon fumé ou un fromage de Chaource s’accorderait parfaitement avec ce Ruinart, enrichissant ses arômes de fruits et d'agrumes.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température de 8-10°C. Bien qu’aucun carafage ne soit nécessaire pour un champagne non millésimé, il est conseillé de le laisser reposer une dizaine de minutes après l'ouverture pour permettre aux arômes de s'exhaler. Observez sa robe dorée et ses bulles fines, sentez les arômes subtils de pomme verte et de brioche, et enfin, goûtez pour découvrir ses nuances délicates et sa longue finale.
