Vin Effervescent Non spécifié André Dormay - 2018

Avis Viniou

Le vin effervescent produit par André Dormay en 2018 est un Champagne blanc, une expression raffinée de cette région emblématique de France. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, il est probable qu'il inclue du Chardonnay, qui apporte fraîcheur et élégance, tout en mêlant peut-être un peu de Pinot Noir ou de Pinot Meunier pour la structure et la complexité. Le climat frais et les sols calcaires uniques de la région de Champagne permettent une maturation idéale des raisins, conférant finesse et minéralité au vin. André Dormay, bien que moins connu que certaines grandes maisons, contribue fièrement à la tradition de qualité supérieure et d'innovation régionale, reflétée dans ses techniques de vinification soignées.

Pour savourer pleinement ce champagne, imaginez-le accompagné d'huîtres fraîches ou de fruits de mer, où sa minéralité et ses bulles vives se marieront délicieusement avec la salinité et la douceur des mets. Des plats traditionnels tels qu'un coq au vin blanc ou une salade de chèvre chaud s'accorderaient également à merveille, mettant en valeur la fraîcheur du vin et ses notes subtiles d'agrumes et de fleurs.

Pour apprécier ce champagne dans les meilleures conditions, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Inutile de le carafer ; ouvrez-le quelques minutes avant de le servir pour qu'il s'exprime pleinement. À la dégustation, commencez par observer ses fines bulles et sa robe dorée. Au nez, cherchez des arômes de pommes, de poires et de brioches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa texture crémeuse, avant de savourer sa finale élégante et persistante.