Vin Non spécifié Egly-Ouriet - Ambonnay - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un choix intrigant : la Cuvée Ambonnay 2022 du domaine Egly-Ouriet. Bien que la région de Champagne soit mondialement célébrée pour ses vins effervescents, ce vin rouge offre une perspective unique. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météo favorable, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour la maturation complète des raisins. Bien qu'il soit atypique d'avoir un vin rouge de Champagne, le terroir crayeux d'Ambonnay confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur distinctes. Egly-Ouriet, un domaine familial de renom, est réputé pour sa tradition et son savoir-faire artisanal, toujours à la recherche d'une expression pure du terroir.

Pour accompagner la Cuvée Ambonnay, optez pour une viande grillée comme un magret de canard ou des côtes d'agneau, dont les saveurs enrichiront les arômes fruités et terreux du vin. Si vous préférez des accords régionaux, un fromage affiné de la région Champagne-Ardenne, tel qu'un Chaource, mettra particulièrement en valeur les nuances complexes de ce vin rouge unique.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température légèrement plus fraîche que les rouges traditionnels, autour de 14 à 16 °C, afin de préserver sa vivacité. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, contemplez d'abord sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour détecter ses arômes raffinés de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa belle structure et sa longueur persistante.