Vin Effervescent Non spécifié Mercier - Brut

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Brut Red produit par le Château Mercier est un délice atypique, intriguant dans sa couleur rouge, qui n'est pas commune pour un vin effervescent champenois. Cette cuvée non millésimée ne spécifie pas précisément les cépages utilisés, mais il est probable qu'elle inclue des Pinot Noir et Pinot Meunier, typiques de la région, vinifiés avec une méthode traditionnelle champenoise. La région de Champagne, reconnue pour ses sols crayeux et son climat frais, fournit le terroir unique qui confère élégance et fraîcheur à ses vins. Le Château Mercier, bien que moins connu que certaines grandes maisons, participe à la riche histoire de viticulture de la région, valorisant son savoir-faire avec chaque bouteille produite.

Pour des accords mets-vins, ce Champagne Cuvée Brut Red se marierait à merveille avec des plats de canard aux cerises ou un magret rôti accompagné d'une sauce légèrement sucrée. Son profil effervescent et son caractère rouge harmonisent bien avec ces mets délicatement savoureux. Pour une touche locale, envisagez un coq au vin de la région ou un boudin noir aux pommes, qui respectent et complètent la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent rouge à une température d'environ 10 à 12 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir dans le verre pendant quelques minutes. Commencez par observer sa robe rouge rubis, atypique pour un Champagne, et admirez ses bulles fines. Au nez, explorez les arômes fruités et délicatement épicés. Enfin, savourez en bouche sa texture crémeuse et son équilibre entre vivacité et douceur, un véritable plaisir pour les papilles.