Vin Rosé-des-riceys Guy de Forez - Rosé des Riceys - 2015

Avis Viniou

Le Rosé des Riceys 2015 de Guy de Forez est un vin séduisant provenant de la région distincte et prestigieuse de Champagne en France. Ce vin est issu du cépage Pinot Noir, remarquablement adapté au climat frais et aux sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité et sa complexité aromatique, résultant en un profil de saveurs à la fois fruité et épicé. La vinification à faible température et une macération minutieuse permettent d'extraire la couleur délicate et les arômes subtils du vin. La région des Riceys, située dans l'Aube, est unique en Champagne pour sa production de vins tranquilles. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, qui confère aux vins une finesse rare. Le domaine Guy de Forez est connu pour sa longue tradition viticole et son engagement envers la qualité, faisant de ce cru un exemplaire prestigieux.

Pour un mariage culinaire idéal, ce Rosé des Riceys accompagnera merveilleusement des plats tels que le saumon grillé ou des sushis, où les arômes de fruits rouges et la fraîcheur du vin créeront un équilibre parfait. Des plats régionaux comme une tarte aux maroilles oseront également relever les subtilités du vin. Par ailleurs, des desserts aux fruits rouges, notamment à base de framboises ou de fraises, constitueront une fin de repas rafraîchissante et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Rosé des Riceys, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe lumineuse pourpre, puis humez les arômes de fruits rouges et de nuances florales. En bouche, dégustez la rondeur du vin et sa finale persistante et légèrement épicée. Ainsi préparé, ce vin dévoilera toute sa richesse et son élégance.